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2025-08-01
68次
生產(chǎn)經(jīng)理崗
面議
環(huán)境好
五險一金
交通方便
管理規(guī)范
帶薪年假
節(jié)日福利
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基本信息
工作性質(zhì)全職
招聘人數(shù)1人
招聘部門江西青味餐飲公司
學歷要求大專
工作經(jīng)驗三至五年
年齡要求25歲--40歲
其他待遇說明暫無
工作地點南昌市青山湖區(qū)昌東建工大廈-B座10樓(江西省/南昌/青山湖區(qū))
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:陳先生  ( 聯(lián)系我時,請說是在吉安人才網(wǎng)上看到的 )     郵箱:
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職位描述
崗位職責:
1.?全面管理:負責央廚生產(chǎn)整體運營的全流程管理,包括食材采購、儲存、加工、供餐、環(huán)境衛(wèi)生等,確保符合生產(chǎn)標準同時符合食藥監(jiān)的要求。
2.?食品安全:嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī),落實食材索證索票、留樣制度,監(jiān)督員工健康證、操作規(guī)范(如生熟分開),組織食品安全自查。
3.?營養(yǎng)與質(zhì)量:配合學校制定符合學生營養(yǎng)需求的菜譜,監(jiān)督餐品質(zhì)量(口味、分量、溫度),收集師生反饋并調(diào)整優(yōu)化。
4.?人員管理:負責食堂員工的排班、培訓(操作技能、安全知識)、績效考核,協(xié)調(diào)跨部門之間的溝通。
5.?成本與合規(guī):控制食材采購成本,規(guī)范收支記錄,配合倉儲、財務部門等數(shù)據(jù)收集工作。
6.?應急處理:處理突發(fā)情況(如食材變質(zhì)、缺貨、少料等),及時上報并啟動應急預案。
任職要求:
1. 學歷 :大專及以上學歷
2、年齡:25-40歲
3.專業(yè):食品科學、烹飪工藝、餐飲管理等相關(guān)專業(yè),持有食品安全管理員證、廚師證(中級以上)或營養(yǎng)師證者優(yōu)先
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